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La franchise ARTISAN DE LA TRUFFE, nouvelle enseigne lancée en 2013 pour a objectif de démocratiser la consommation de ce met délicat, en intégrant le précieux tubercule à des recettes élaborées à partir d’ingrédients simples (Œufs brouillés à la truffe, Pâtes ou Risotto à la truffe...). Avec un positionnement prix tout à fait raisonnable (un menu déjeuner avec plat et dessert est proposé à 22 €), la cuisine y est néanmoins raffinée et servie dans un décor soigné aux inspirations contemporaines.

Outre le service à table, le concept intègre également une sélection de mets pour une consommation nomade mais également un espace épicerie fine où toute une sélection de produits déclinés autour de la truffe est proposée (Huile d’olive ou miel parfumée à la truffe…)

Sous la direction du groupe Arcady ’s, spécialiste de la commercialisation de mets délicats, le réseau est maintenant est en pleine expansion à l’international avec plusieurs unités au Japon et a déjà plusieurs projets signés dans le monde.

La franchise ARTISAN DE LA TRUFFE se développe en centre villes et centres-commerciaux à forts trafics sur des surfaces comprises entre 20 et 120 mètres carrés. Trois formats étant envisageables : Bar/dégustation, Comptoir Boutique, Restaurant Boutique.

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Profil de franchisés : le profil de candidat parfait à la franchise ARTISAN DE LA TRUFFE devra disposer d’une âme d’ambassadeur pour la marque, très à l’aise dans l’univers du Luxe « accessible » et désireux de donner la meilleure expérience à une clientèle avertie.