Icône incontestée de la pâtisserie, génie créatif reconnu par ses pairs, Christophe Adam croit en la force et la pertinence du mono produit.

Pendant 14 ans, il s’applique à faire émerger un produit référent de la pâtisserie française : « l’éclair » dans sa version snacking chic. Cet éclair, il le façonne en empruntant les codes des grandes maisons du luxe, de la cosmétique et de la mode.

En 2014, il lance la franchise ECLAIR DE GENIE, aujourd’hui présentes en France, Japon et moyen Orient.

Conscient de la nécessité de développer une offre plus importante afin de couvrir une tranche horaire la plus large possible, le concept intègre maintenant une offre de petit déjeuner, de snacking salé et de salon de thé.

La franchise ECLAIR DE GENIE s’exprime une surface comprise entre 80 et 150 mètres carrés, le concept s’adapte aussi bien en centre commercial qu’en centre-ville.

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Profil de franchisés : lle candidat à la franchise ECLAIR DE GENIE devra être un bon commerçant capable de fidéliser une clientèle de quartier ou de passage. Un franchisé ECLAIR DE GENIE doit être avant tout animé par les valeurs de l’enseigne : esprit de convivialité, envie de faire partager des produits de qualité et désireux de donner la meilleure expérience à une clientèle avertie.