La franchise SUSHI SHOP, née en 1998, propose une large sélection de plateaux de sushis de grande qualité, élaborés avec des produits frais. La cuisine proposée est le résultat d’un traditionalisme Japonais adapté aux goût occidentaux (les recettes étant développées par un chef Japonais installé en France).

Le sushi étant traditionnellement consommé à la maison, SUSHI SHOP est plus axé vers la vente en livraison ou à emporter que sur la consommation sur place, même si quelques restaurants proposent cette alternative.

La franchise SUSHI SHOP a murement réfléchi son développement en franchise car la toute première unité n’a ouvert ses portes qu’en 2006, elle compte maintenant 80 unités en France, et une douzaine de points de ventes supplémentaires en Europe.

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Profil de franchisés : le candidat à la franchise SUSHI SHOP devra être un bon commerçant et ce afin de fidéliser une clientèle de plus en plus exigeante (car de plus en plus experte en sushi de bonne qualité). Il devra être également un bon opérationnel sachant mettre en œuvre tous les secrets révélés durant la formation de 8 semaines prodiguée par le franchiseur. A noter que les profils avec une expérience en restauration sont privilégiés.